2005年03月05日

フレンチカクタスのアレンジ?

人気ブログランキングです。
 
 
昨晩、オリジナルカクテルをと思い、ちょっと作ってみた。
ほのかに甘い感じがいいなぁ、と思ったので
テキーラホワイトキュラソー、ブランデーをソーダで割った。
う〜ん何かが足りない。
アマレットを入れてみた。
うん!まぁ飲める。
あとは、それぞれのバランスですね。
言ってみれば、フレンチカクタスをブランデーとソーダ。
アマレットでお好みにアレンジしただけだった。
(アマレットのアーモンド風味が心地よい)
 
カクテルコンクール優勝作品にはならないな。 うん。
 
ねっ、狙ってたのか?!
 
☆フレンチカクタス☆
 
テキーラ         40ml
ホワイトキュラソー   20ml
 
オールドファッションドグラスにいれて軽くステア(混ぜる)する。
(氷を忘れずに)
 
強いけど、なめらかな口あたりです。
 
今日は普通にこれにしよう。
 
 


2005年03月04日

シティコーラル

人気ブログランキングです。
カチッ!と応援よろしくお願いします。
 
 
☆シティコーラル☆
 
このブログを始めてから御ひいきにして頂いている。
Cocktail Moonの月湖さんが、ミドリとブルーキュラソーをゲットしたらしい。
そんな情報をキッカケに、このカクテルをご紹介。
知ってたらごめんなさい。
 
まず、フルート型シャンパングラスにコーラルスタイルにします。
(または内すぼみのストレートグラスなど)
 
コーラルスタイルの作り方
ある程度深さ(3cmくらい)のある皿(器)を2つ用意してください。
一つにブルーキュラソー、もう一つに塩を入れます。
グラスを逆さにして、ブルーキュラソーの中に漬けます。
続いて塩の中に「押し込む」。
まっすぐに漬けて、まっすぐに押し込みましょう。
そうすると、ブルーキュラソーに色取られた青い塩のリングが
グラスの小口から2〜3cmのところにできます。
乾いたフキンなどでグラスの中についた塩はふき取りましょう。
 
ドライジン            20ml
ミドリ              20ml
グレープフルーツジュース       20ml
ブルーキュラソー        1tsp
トニックウォーター        適量
塩                 適量
 
ブルーキュラソーまでシェーカーに入れ、氷を入れてシェイク!
グラスに注いで、グラスに氷も入れる。
トニックウォーターで満たしてステアして出来上がり!
(画像なしです。 ごめんなさい!)
 
コーラルスタイルは、色つきシロップと塩の代わりに砂糖を使えば
おこちゃま用に早代わり。
 
お誕生日会は大にぎわい!
 
 


2005年03月02日

「人類最古の酒」

ブログランキングです。
カチッ!と応援よろしくお願いします。
 
 
「人類最古の酒」みつけました。
 
ワインよりも古い酒の起源とも言われる醸造酒。
 
ドキドキしますねぇー
 
古い酒=高い!
 
と思いきやそうでもない。
 
健康にも良いのでぜひぜひ。
 
 
こちらもぜひぜひ。
 
 
 


2005年02月28日

丹下のおっさんシェーカーを振る

ブログランキング 応援よろしくお願いします。
 
 
こんばんはmonです。
 
イキナリですがバーテンダー(bartender)の言葉の意味って知ってます?
 
barは、棒とか酒場なんて意味もありますが、カウンターの木の板のこと。
 
これだけでは、ただのお酒を置く板。
 
tenderは、優しいとか思いやりとか。
 
barにお客さんをもてなそうとする優しい人がいる。
 
これが「bartender」=「優しい止まり木」という意味になるんだそうです。
 
......じぃ〜ん...
 
ステキだあ かっこいい
 
マンガで読んだんですけどね。
 
このマンガ
 
 
 
 
それでは、じぃ〜んとしたところでジンベースのカクテルをご紹介。
 
☆シンガポールスリング☆
 
私の友人はビール派なんですが、カクテル飲むならコレ!って決めてます。
 
理由は本人もわからないみたいですが、口にあったんでしょうね。
 
ドライジン        45ml
 
レモンジュース     20ml
 
シュガーシロップ     1tsp   
ここまでシェーカーに入れる (氷を忘れずに。できれば冷蔵庫産ではなくロックアイスの方がいいっす)
 
シェイクして氷を入れたコリンズグラス(胴長のグラス)に注ぎます。
 
ソーダ          適量(8分目くらいまで)
 
チェリーブランデー   10ml 静かに入れて下さい。 比重が重いので沈んでいきます。
 
お好みでレモンスライスでも果物でも添えて出来上がり。
 
チェリーブランデーを先に入れてシェイク・シェイクする手もありますが、世界一美しいといわれるシンガポールの夕焼けを思わせるカクテルってことなので、最後に加えてグラデーション効果を狙います。
 
飲むときはマドラーで混ぜてから飲んだほうがいいです。 分離してますから(笑)
 
 
あしたのためにその1...シェイク
 
右手親指でシェーカートップを、人差し指と中指でストレーナーとボディをはさむよう押さえる。
 
左手中指と薬指でシェーカーの底を抑え、両手ではさみ込むように、残り指は自然にシェーカーに添え力を抜いてふるべし!
 
注)決して脇をしめ、内側にえぐり込むよう打ってはいけない。 それはジャブ。
 
ふるリズムは、こんな感じ。
 
カタン・カタン・カタンカタカタカタカタカタカタカタカタカタカタカタカタカタカタカタカタカタン・カタン・カタンっ!
 
という感じで、ゆっくりはじめてスピードアップ、スローダウンしてゆっくり終わる。
 
そう時に激しくそしてクールに!
 
L’Arc-en-Cielのゆっきーのドラムように正確に音を刻みましょう。
 
 
丹下のおっさんが心配しています。
 
ジョー〜。 ホワイトデーのお返しモノは用意したのかぁ〜
 
  ☆ゴディバのカクテルレシピ付き☆
 
あと5コしかないらしい。 
 
3月9日までだそうです。
 
 
すんません、この年代です。



2005年02月27日

そんな日曜の夕方

ブログランキング 応援よろしくお願いします。
 
 
今日は日曜日!
 
何してました?
 
私は、娘と戯れてましたがちょっと休憩してブログを見てみたらコメントいただきました!
 
Cocktail Moonさん、ありがとう!
 
今後ともよろしくお願いします。m(_ _)m
 
さあて、今日はボストンクーラーでも飲むかなって...
 
ホワイトラムが...ない。
 
じゃあ、とりあえずビール。
 
あっ!これって良くないって立ち読みした本に書いてあったな。
 
ビールもワインと同じように、料理に合わせて選ぶんだそです。
 
カクテルがというよりお酒の世界が奥深いんですね。
 
いやいや、知らないこと知りたいことがいっぱいです。
 


2005年02月26日

ロングアイランドアイスティ

 
こんばんは!
 
チーフバーテンダーのmonです。
           (注:本物のバーテンダーではないです)
 
 
まず一発目はじゃじゃん!
 
☆ロングアイランドアイスティ☆
 
なぜこのカクテルを最初に選んだかというと、私がカクテルという飲物にハマッた1品。
 
それともう一つ。
 
レシピを見ると、ウォッカ・ドライジン・ホワイトラム・テキーラって4つ書いてあるでしょ?
 
この4つってカクテルの4大ベースなんですね。(ホワイトスピリッツって種類)
 
これらを揃えてしまえば、あとは混ぜるものがあればカクテルになってしまう。
 
スタンダードカクテルのベースのほとんどです。
 
カクテルは「混ぜた飲物」って意味。
 
形式ばった堅苦しいイメージがあるのなら捨て去ってくださいね。
 
カクテルのベースになるお酒は、このほかにウィスキー・ブランデー・ワイン・リキュールとビール・焼酎・日本酒。
 
まっ!ようは何でもありの世界です。 ありありです!
 
 
でわでわレシピです。
 
コリンズグラス(胴長のグラス)にクラッシュドアイス(砕いた氷)をグラスいっぱいにつめます。
 
ウォッカ → ドライジン → ホワイトラム → テキーラ の順番で 15ml づつ
 
ホワイトキュラソー   10ml
 
レモンジュース     10ml
 
シュガーシロップ    1tsp (ティースプーン、小さじ一杯くらいかな?)
 
コーラ          適量 (グラスから溢れない程度、色付けです。)
 
細いストローを2本さす。(飲みやすくなります。)
 
材料入れて軽くステア(混ぜる)してもいいし、ストローでクルクル回しながら飲んでもいいと思います。
 
好みでレモンスライスなど入れるとオシャレっすね!
 
アイスティーというクセに紅茶は入ってないんです。
 
どうですか? 簡単でしょ?
 
 
☆レシピのオススメ銘柄
 
ウォッカ       <ストリチナヤ・スミノフ・クレムリンスカヤなど>
 
ドライジン      <ビフィーター・ゴードンなど>
 
ホワイトラム     <レモンハートホワイト・バカルディなど>
 
テキーラ       <クエルボホワイト・サウザシルバーなど>
(※ホワイトスピリッツは、透明な色のお酒です)
 
ホワイトキュラソー  <コアントロー
 
今日のカクテルには最初に書いてあるものが向きますが、あまり気にすることないです。
 
楽天でそろいます。
 
 
ロングアイランドアイスティ 小話
 
紅茶を使わずに紅茶の色を出したことで注目を集めました。
 
1980年はじめ頃、アメリカの西海岸で生まれ、カクテルとしては若造です。
 
さっきも話しましたが、スピリッツが4種類はいっているのでアルコール度は高いです!
 
でもその割りにクイクイ飲めるので不思議です。
 
あとからきます! 
 
「じゃあまた明日」なんて店出る時は平気なんですが、家に帰ってからハイテンション!
 
「誰もいないのにどーすんだ! このテンション!」がいつものパターンでした。
 
なかなか寝れないので気をつけましょう。
 
画像はこちらにリンク貼らしてもらいました。ココ! 
(デジカメもってないんです(涙))
 
このサイト、カクテル情報満載ですよ!
 
 
少しずつ揃えていきましょう!
 
自分の好きなカクテルを自分で作って楽しむ!
 
これがまたいい時間なんですよぉ。
 
なにかリクエストあります?
 
作ったことあるモノならいいんですが。。。
 
言ってみてください。
 
それではまた。
 
 
 


2005年02月25日

へブンリィー オープン致しました!

やっとできました!   人気ブログランキングです。 応援よろしくお願いします。
 
このブログを作り始めて、最初にしたことがランキングサイトへの登録。
 
(それは最後だろぉ〜)
 
できてないみっともないモノを公開していました。
 
申し訳ございません。 (知ってる人は知っていると思う...)
 
3カラムが大変だった。
 
ズレたままだけどデザインテーマに助けられている。(感謝!)
 
そんなわけで。。。
 
 
こんばんは!
 
チ−フバーテンダーのmonです。
【お知らせ】 本物のバーテンダーではないです。m(_ _)m
 
カクテルっておいしいですよね。 キレイだし。
 
私は、自宅でカクテルをよく作っています。
 
カクテルのみならず、チーズケーキとかちょっとしたチョコ菓子とかヘタクソですけど作って家族に振舞ったりするのが好きですね。
 
1歳ちょっとの娘がいますが、この子が味にうるさくなるまでにはもうちょっと上手くなっていたいもんです。
 
今日は挨拶ということで。。。
 
 
これ1つあると何かと便利なんですよ。
 
そのままロックでもOKだし、ミルクと混ぜてもうまいっす!
 
シェイカーがある人は、ミルクラテにするなど。。。
 
私だけでしょうかぁ...(だいたひかる風) 
 
外は寒いけど、あったかい部屋で食べるアイスはうまいですよね。
 
アイスにかけて食べるのもGoooood!
 
 
 
あっ!もう決めました?
 
お返しもの。
 
  ☆ゴディバのカクテルレシピ付き☆
 
あと5コしかないらしい。 
 
3月9日までだそうです。
 
まだ決めてない人、怒られるよ!!!
 
 
明日から早速、カクテルレシピ!
 
紹介します。